O mel tem sabor, textura, viscosidade e doçura diferenciado de um tipo para o outro, pois cada florada de mel é diferente! Ele é fonte natural de carboidratos que dão energia para nosso corpo. Seus açúcares naturais ajudam na prevenção da fadiga. O alimento possui diversas substância que beneficiam a saúde, como ácidos fenólicos, potássio, ferro, fósforo, vitaminas C, B1, B2 e B6, entre outros. É considerado antioxidante, diurético e entre outros, considerado calmante também.